Devaki Vijayaraman saat memenangkan gelar MasterChef Tamil
Life & Style

Devaki Vijayaraman saat memenangkan gelar MasterChef Tamil

Pemenang gelar MasterChef India — Tamil, Devaki Vijayaraman, berbicara tentang bagaimana reality show memasak membantunya menemukan kakinya di dunia kuliner

Di jalan terpencil Thillai Nagar di Tiruchi, spanduk ucapan selamat kepada Devaki Vijayaraman karena memenangkan gelar di musim pertama MasterChef India — Tamil bekerja lebih baik daripada Google Maps dalam membantu kami menemukan rumah pemenang yang tidak menonjolkan diri.

Tapi Devaki tersipu ketika kami menyebutkan itu padanya. “Suami dan teman sekolah saya yang memasangnya, meskipun saya tidak mendukungnya. Berpartisipasi dalam MasterChef Tamil dan memenangkan musim perdana terasa seperti mimpi bagi saya; Aku belum bangun!” tawa Devaki.

Mempersiapkan, seperti yang sering dikatakan oleh setiap koki, adalah segalanya dalam dunia kuliner. Namun bagi Devaki, persiapan seringkali disusul oleh hasratnya untuk mencoba hal baru.

Meski tertarik memasak sejak dini, Devaki tidak didorong untuk menjadikannya profesi oleh keluarganya. “Jadi saya lulus di Commerce, dan kemudian mengambil MBA saya, dan bekerja di sebuah perusahaan IT selama beberapa tahun. Setelah menikah, saya dan suami tinggal di Chennai, tetapi kami memutuskan untuk kembali ke Tiruchi ketika kami sedang mengandung anak pertama kami,” kata wanita berusia 28 tahun itu.

Lockdown bakes

Beberapa bulan setelah putranya Dhruv lahir, Devaki mengikuti kursus membuat kue, dan mulai memposting foto kuenya di akun WhatsApp dan Instagram-nya. “Saya menjadi sedikit gila setelah kursus,” akunya, dengan senyum malu-malu. “Saya mendirikan tempat memanggang dan membuat es di ruang tamu saya hanya agar saya bisa mendapatkan produk yang sempurna.”

Berawal dari hobi menjadi ide bisnis saat lockdown. Dengan tutupnya toko roti komersial tahun lalu, Devaki mendapati dirinya dibanjiri pesanan dari teman dan tetangga. Saat usahanya lepas landas, begitu pula mimpinya.

“Saya penggemar berat acara memasak di TV; ketika saya menonton [Singaporean] Sasi Cheliah menang MasterChef Australia gelar pada tahun 2018, saya menjadi bersemangat untuk bersaing di acara itu, ”kata Devaki.

Devaki Vijayaraman memenangkan juri MasterChef dengan bakatnya untuk makanan fusion.

Devaki Vijayaraman memenangkan juri MasterChef dengan bakatnya untuk makanan fusion. | Kredit Foto: Pengaturan Khusus

“Tapi itu bukan tentang memenangkan apa pun, saya akan senang hanya untuk memenuhi syarat atau mendapatkan celemek paling banyak,” katanya.

Difilmkan di Bengaluru dan disiarkan oleh Sun TV, MasterChef India – Tamil dipandu oleh aktor Vijay Sethupathi. Koki profesional Harish Rao, Aarthi Sampath dan Koushik S menjadi jurinya. Tidak diragukan lagi, Devaki telah mencapai jauh lebih banyak dari yang dia harapkan sebelumnya: selain memenangkan gelar dan piala, dia juga mendapatkan mantel emas MasterChef yang didambakan, dan hadiah uang tunai sebesar 25 lakh.

Setelah menyelesaikan dua babak audisi di Madurai, Devaki termasuk di antara 12 kontestan terpilih yang menuju ke Bengaluru, di mana 12 orang lagi mengikuti kompetisi.

Dia adalah salah satu dari 14 finalis yang akhirnya maju ke tahap lanjutan pertunjukan.

“Setelah rasa malu awal dan terlepas dari perbedaan usia dan pengalaman kami, kami semua menjadi teman baik, dan akan menghabiskan waktu luang kami untuk mendiskusikan makanan dan teknik memasak. Setiap orang memiliki perspektif yang unik, dan kami juga meneliti ide untuk setiap episode, di waktu luang kami. ONLINE “Saya belajar banyak tentang makanan dan memasak dalam enam bulan syuting acara ini,” kata Devaki.

Berinteraksi dengan pembawa acara yang karismatik menjadi sorotan utama. “Vijay Sethupathi sangat sederhana; ketika kami menunggu koki untuk mengevaluasi pekerjaan kami dengan simpul di perut kami, dia akan meredakan ketegangan dengan olok-olok ringan, ”kenangnya. Sebaliknya, katanya, para hakim sangat ketat. “Kami hanya bisa berbicara tentang makanan yang telah kami masak, dan mendengarkan penilaian teknis mereka tentang keterampilan kami.”

Devaki Vijayaraman menjalankan bisnis kue rumahan yang sukses di Tiruchi.

Devaki Vijayaraman menjalankan bisnis kue rumahan yang sukses di Tiruchi. | Kredit Foto: SRINATH M/THE HINDU

Putaran rasa

Meskipun dia merasa memasak di depan kamera sangat menegangkan, Devaki mulai menghangatkan suasana saat pertunjukan berlangsung. “Saya fokus pada tantangan hari itu. Jika saya bisa melewatinya, saya senang.”

Devaki menyajikan resep yang memanfaatkan cita rasa kontinental dengan sentuhan India selatan.

Apakah arancini (bola nasi goreng Italia isi keju) dibuat dengan karuvepillai sadam (nasi daun kari), atau dianthus poothrekelu, sentuhan bunga pada makanan penutup adonan nasi Andhra tipis yang disajikan dengan cokelat putih, yen untuk masakan fusion-nya menonjol.

“Saya merasa bahwa saya akhirnya mencapai tingkat keahlian tertentu ketika hakim Harish Rao mengambil selfie dengan saya setelah saya menyerahkan dianthus. poothrekelu, karena saya telah mencoba teknik yang rumit dengan bahan-bahan yang tersedia di studio, mengganti pot tanah dengan dosa tawa,” dia berkata.

Di final, Mayajalam, quennelle es krim lemon dengan a paruthi paal (ekstrak biji kapas) isian mousse memenangkan juri, dengan rasa manis dan asamnya.

“Meskipun itu adalah program Tamil, MasterChef juga tentang makanan dari budaya lain. Saya mencoba melakukan yang terbaik dengan apa yang kami miliki di sini di India Selatan, bercampur dengan selera internasional, ”katanya.

Devaki berharap dapat mengamankan sebagian dari hadiah uangnya untuk masa depan putranya, dan juga mengembangkan bisnis rotinya.

“Memenangkan MasterChef India — Tamil gelar telah memberi saya identitas baru dan kepercayaan diri. Pelanggan saya di Tiruchi sangat mendukung dan bangga telah membeli kue dari pemenang musim ini,” dia tertawa. “Kepercayaan dan cinta mereka adalah hadiah terbaik.”

Posted By : result hk lengkap